图 、金针包菇片的质量、包菇片

山西：吕梁市举办特色农业产业扶贫(食用菌标准化生产)培训会

发布日期:　2017-04-18   来源：中国食用菌商务网

　　本网讯（记者 谈梦娇）近日，吕梁市特色农业产业扶贫（食用菌标准化生产）培训会在交口县举办。特邀山西省农科院食用菌研究所研究员杨杰、许晶从香菇栽培技术、反季香菇生产及病虫害防控要点等方面进行授课。来自交口、中阳、石楼、汾阳、方山、兴县的70余名食用菌产业的专业技术骨干、食用菌合作社负责人参加培训。

　　此次由吕梁市农委组织举办的培训会为期两天，内容包括《香菇夏季栽培要点》、《病虫害防控谋略》、《建棚建厂的**学分析》、《香菇定位出菇解密》等知识。培训期间，学员们对各地食用菌生产、技术推广情况及发展对策进行了交流，并参观了交口县双池镇食用菌生产示范基地。大家纷纷表示，本次培训内容丰富，包菇片，具有很强的实用性、可操作性。

　　通过学习交流观摩收获很大，受益匪浅，不仅掌握了技术、而且增强了信心。此次培训旨在推进全市食用菌产业健康有序发展，进一步提高食用菌标准化生产水平，学习交谈产业发展中的先进经验和做法，深化食用菌产业助推精准扶贫，促使农业增效，促进农民增收。

重庆：万州区有种“土豪金”蘑菇 长得太美不忍心下刀

发布日期:　2017-04-24   来源：中国食用菌商务网

　　本网讯（记者 牛雅）近日，记者了解到在万州区铁峰乡太平村的一片松林里，金黄色的玉皇蘑正在悄悄生长，河北麦西贸易有限公司，黄灿灿的颜色，花朵一样的外形，美不胜收，真可谓蘑菇中的土豪金。高海拔地区生长的玉皇蘑质优味鲜，堪称菌中佳品，玉皇蘑新采鲜食无论包馅、烹炒、做汤，味道都较美。

　　据了解，玉皇蘑别名榆黄蘑、皇蘑、北风菌、金**蘑、榆蘑、一窝羊。它大多丛生在阔叶的枯木上，如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支，一个菌根分出四至五朵菌伞，鲜嫩期伞盖呈白色，逐渐变成淡黄色、金黄色，故称玉皇蘑或皇蘑。

　　榆黄蘑为木腐性食用菌，与平菇一样，具有较强的分解木质素和纤维素的能力，榆、栎、槐生长条件、桐、杨、柳等阔叶木屑、棉秆、棉籽壳、玉米芯、玉米秸、豆秸等农副产品都能满足其对碳源的需求，同时，生产中往往加入玉米粉、麦麸、饼肥等含氮物质，以提供给榆黄蘑生长发育所必需的氮源。此外，榆黄蘑生长发育还需要一定量的矿质元素和微量的生物活性物质。一般常在培养料中添加磷肥、磷酸二氢钾等来满足榆黄蘑对矿质元素的需求，微量元素和生物活性物质很少添加，因培养料和水中的含量已基本能满足其生长发育需要。

　　榆黄蘑菌丝生长发育的温度范围为5～35℃，以20～30℃为宜。子实体分化的较适温度是18～25℃。菌丝生长期，培养料的含水量以60%～65%为宜，培养室空气相对湿度65%左右。子实体发育期间则要求菇棚内的相对湿度为90%～95%。榆黄蘑是好氧菌类，菌丝发育期需要一定的氧气供给才能生长良好，子实体生长发育期更需要充足的新鲜空气。菇房中二氧化碳浓度过高易造成菇体畸形，影响品质和产量。榆黄蘑菌丝生长发育不需要光照，子实体分化和发育需要一定的散射光。榆黄蘑菌丝体在pH5～8之间均能生长，以pH6～7为宜。

　　「百度百科」栽培技术

　　1.原料配方

　　①棉子皮80%、麸皮12%、糖2%、石膏1%、生石灰5%；

　　②碎玉米芯或豆秸75%、麸皮10%、玉米面9%、石膏1%、生石灰5%；

　　③木屑80%、麸皮13%、石膏1%、糖1%、生石灰5%。

　　2.菌袋制作

　　生长适温为20~25℃，属中温型食用菌。可在春末、秋初种植。选无霉变的棉子皮或玉米米芯，在阳光下曝晒2天~3天后，加适当比例的水、石膏粉及石灰粉拌匀，闷30分钟～40分钟（玉米芯提前用1%的石灰水堆闷1小时）。料的湿度为60%～65%。高压灭菌125℃保持2.5小时或常压灭菌100℃保持10小时，冷却到25℃在无菌条件下接入菌种。培养温度22℃～26℃，空气相对湿度70%，经常通风换气。菌袋培育期间防止强光照射，一般经30天菌丝即可长满袋。

　　3.出菇管理

　　菌丝长满袋后，再维持3天～7天，即可进行出菇管理。菇房温度保持在15℃～20℃，空气相对湿度85%~95%，拉大温差，注意通风换气并给予一定的散射光刺激，约一周后，菌蕾就会大量出现。出菇期间在栽培场所地面、空间增加喷雾2次～3次，并注意通风，金针包菇片的质量，保持空气新鲜，榆黄蘑从显蕾到采收一般需8天～10天。

　　4.采收及管理

　　籽实体菌盖边缘平展或呈小波浪状时即可采收。采收前1天停止喷水。采收时一手摁住培养料面，另一手将籽实体拧下，或用刀将籽实体于菌柄基部切下即可。管理得当，金针包菇片哪里好，可收3潮～4潮菇，一般生物学效率可达80%左右。采集玉皇蘑要趁其鲜嫩时动手，过时则纤维粗老，难以嚼烂，不易消化。